Herz am Stiel {Schokolade | Biskuit | Keks | Rose | Baiser}

Popcicles oder Kuchen am Stiel schauen nicht nur hübsch aus, sie schmecken aus wunderbar. Obendrein sind sie optimal um Kuchenreste zu verwerten. Wenn ich eine Torte backe, dann werden die Böden meist begradigt und dabei fallen ein paar Kuchenreste an. Wenn ich daraus kein Dessert zubereite, dann friere ich sie meist für später ein. Nachdem sie aufgetaut sind, lassen sie sich wunderbar zu Cakepops oder diesen oberleckeren Kuchen am Stiel verarbeiten.

Zusammen mit fein zerbröselten Keksen und Baiser wird aus den Teigresten im Handumdrehen eine kleine Köstlichkeit. Die Masse habe ich mit Frischkäse gebunden und mit Rosenwasser aromatisiert. Das ist so gut, sage ich euch! Ich würde sagen, Cookiedough war gestern, ich habe hier etwas viel besseres entdeckt.

Zutaten für vier Herzformen

• ca. 250g Kuchenteigreste (heller Vanille-Biskuit oder Rührkuchen)

• ca. 8 Butterkekse fein zermahlen

• ca. 40g Baier grob zerdrückt

• ca. 120g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

• 1-2 El Milch

• 1-1,5 Tl Rosenwasser

• 200g weiße Schokolade

• Lebensmittelfarbe oder eine Kuchenglasur für die Dekoration der Herzen

• Zuckerstreusel

Zubereitung

Den Kuchen fein zerbröseln, die Kekse dazu geben und die Baisers ebenfalls in kleine Stücke brechen. Frischkäse, Milch und Rosenwasser vermischen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermischen und durchkneten bis eine formbare Masse entstanden ist. Ggf. etwas mehr Frischkäse, Milch und Rosenwasser hinzufügen. Das Ergebnis hängt von der Konsistenz der Teigreste und verwendeten Kekse ab.

Nun die Silikonform (je 90ml Fassungsvermögen) mit Schokolade auskleiden. Dazu 1-2 Tl geschmolzene Schokolade in jede Herzmulde geben und sorgfältig verstreichen. Dabei besonders auf die Ränder achten und zum Schluss einen Holzstiel durch das dafür vorgesehen Loch führen, damit dieses nicht von der Schokolade verschlossen wird. Die Schokolade fest werden lassen, Löcher und sehr dünne Stellen nacharbeiten. Auch diese zweite Schicht feste werden lassen und die Herzen nun mit der Teigmasse füllen. Je einen Holzstiel in die Masse schieben und die Oberfläche mit Schokolade verschließen. Dabei sollte sich die Schokolade an den Rändern mit der auf der Oberfläche verbinden. Die letzte Schicht ebenfalls aushärten lassen und den Kuchen vorsichtig aus der Silikonform lösen und herausnehmen.

Die übrige Schokolade schmelzen und färben oder eine anders farbige Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Spitze abschneiden, so dass ein feines Loch entsteht und die Herzen dekorieren. Nach Geschmack mit Zuckerperlen oder getrockneten Blüten verzieren und genießen, verschenken oder für später aufbewahren. Ich bin gespannt, wie sie euch schmecken und freue mich, wenn ihr mir von euren Ergebnissen berichtet. Hier waren sie so beliebt, dass ich innerhalb weniger Tage Nachschub produziert habe.

Lasst sie euch schmecken und habt eine gute (Kuchen-)Zeit!

Eure Tine